为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西？蚂蚁庄园12月10日今日答案最新

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支付宝蚂蚁庄园今日答案最新2021年12月10日

今日答题：

为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西？

选项：A、红薯自身糖分浓缩；B、刷了糖浆

正确答案：

红薯自身糖分浓缩

解析：至于烤红薯表面有较硬的、褐色的东西，也不是刷了糖浆，这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生 焦糖反应的结果。

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